Осенние праздники в Китае обычно являются временем бума потребления свинины. Фестиваль середины осени обычно собирает друзей и семью за праздничными блюдами, такими как тушеная свиная грудинка или кисло-сладкие ребрышки.
Но потребление падает, а запасы достаточны. Большая часть вины лежит на слабой экономике и финансовой неопределенности, которые в некоторой степени затронули все сырьевые рынки Китая. Цены на свинину, которые обычно растут в ожидании того, что покупатели откроют свои кошельки, на самом деле упали. Это тревожный знак для отрасли, которая еще не оправилась от ограничений, наложенных пандемией.
«Свинина продается плохо», — сказал Яо Шанли, оптовик из Шанхая, снабжающий рестораны города. «Посмотрите на экономическую ситуацию сейчас. Экономика плохая. Нет спроса. Волны накопления запасов перед праздником также не было», — сказал он.
Потребление свинины в Китае почти в пять раз превышает показатель 40 лет назад, что отражает рост среднего класса. (
Читать дальше )